Каждый день возникает желание насытить стол вкусными и притягательными блюдами, не тратя при этом массу времени на готовку. Оптимальным вариантом станет запеченная в пергаменте горбуша с овощами, которая не только радует глаз, но и радует вкусом. Этот метод приготовления обеспечивает идеальную сочность рыбы и минимальные усилия с вашей стороны.
Тайна запекания в конверте
Основной секрет рецепта заключается в технике "эн папильот", то есть запекании в закрытом конверте. Такой способ позволяет сохранить все соки и ароматы внутри. Приготовить это блюдо просто: понадобятся две свежие тушки горбуши, одна луковица, одна морковь, лимон, несколько веточек укропа, а также соль и молотый черный перец. Дополнительно можно использовать несколько ложек оливкового или подсолнечного масла для улучшения вкуса.
Пошаговая инструкция
1. Приготовление рыбы:
Горбушу нужно хорошо промыть и нарезать на порционные куски.
2. Подготовка овощей:
Нарежьте лук и морковь тонкими кольцами или соломкой.
3. Формирование конвертов:
На листе пергамента создайте "подушку" из лука и моркови, сверху разместите стейк горбуши, сбрызните лимонным соком, добавьте соль и перец, украсьте зеленью укропа. Края пергамента стоит плотно завернуть, чтобы предотвратить выход пара.
Далее конверты отправляются в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.
Сервировка для удовольствия
Подача блюда прямо в пергаментных конвертах добавляет ощущение праздника. Раскрывая конверты за столом, можно насладиться изысканным ароматом, который моментально наполняет комнату, сообщает канал.
