Нут - это удивительный бобовый продукт, который можно приготовить множеством способов. В этом рецепте котлеты из нута обретут необычный вкус благодаря панировке из грецких орехов.
Ингредиенты для готовки
- Сухой нут для варки — 150 г (или 400 г вареного нута);
- Яйцо — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Масло растительное для жарки — 2 ч.л.;
- Псиллиум (порошок) — 1 ч.л. с горкой;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление котлет
Нут необходимо замочить на ночь, чтобы он лучше раскрыл свои вкусовые качества. Утром он варится в скороварке до мягкости, а затем его измельчают в блендере с добавлением яйца. Важно добавить обжаренный до золотистой корочки репчатый лук, что придаст котлетам дополнительный аромат.
Чтобы котлеты не распадались при жарке, в массу включают псиллиум. После этого вкусовые добавки, такие как соль и перец, придают готовому продукту завершенность.
Из полученной смеси формируются котлеты, которые обваливаются в молотых грецких орехах для создания хрустящей корочки. Жарятся котлеты на растительном масле. Итоговый результат порадует своей нежной текстурой и ярким вкусом.
Пищевая ценность
КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) на 100 г продукта: 227/9,6/13,6/18,1 (примерно 40% клетчатки и 55% крахмала). Такое блюдо станет отличным вариантом для тех, кто ищет полезные и вкусные рецепты.
