Этот необычный рецепт напоминает о лучших моментах гастрономической кулинарии. Селедка, приготовленная по уникальному маринаду, станет настоящим деликатесом для вашего стола. Она не только порадует вас своим вкусом, но и удивит ваших гостей!
Ингредиенты для маринованной селедки
- 8 филе сельди
- 2 луковицы
- 1 красный болгарский перец
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки острого кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки уксуса
- 250 мл воды
- Щепотка красного острого или кайенского перца
- Соль и черный перец по вкусу
- 4 консервированных огурца
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление селедки
Прежде всего, филе селедки следует обсыпать крупной солью и оставить при комнатной температуре в закрытом контейнере на 3 часа. Это поможет усилить вкус рыбы. После этого необходимо тщательно смыть соль и нарезать филе на небольшие кусочки.
Приготовление соуса
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте туда нарезанный кубиками лук и болгарский перец. Обжаривайте в течение нескольких минут, пока овощи не станут мягкими. Затем введите в сковороду томатную пасту, смешанную с водой; добавьте мед, кетчуп, уксус и щепотку кайенского перца. Приправьте смесь солью и черным перцем по вкусу.
Доведите соус до кипения и выключите огонь. В это время нарежьте консервированные огурцы на кубики и смешайте их с нарезанной селедкой. Залейте все это остывшим соусом и тщательно перемешайте.
Переложите готовую селедку в стеклянную банку с крышкой и отправьте в холодильник на ночь. Это позволит всем ингредиентам «настаться» и соединить свои ароматы. Холодильный запас может храниться до 3-4 дней, однако, стоит заметить, что она пропадет гораздо быстрее из-за великолепного вкуса!
