Салат Оливье, известный каждому, источает дух праздника и гастрономического мастерства. Здесь важна каждая деталь — от метода подготовки овощей до идеального баланса свежего и солёного компонентов.
Ингредиенты для настоящего шедевра
- 3 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 свежий огурец
- 2 солёных огурца
- 2 куриных яйца С0
- 1 куриное филе
- 40 г репчатого лука
- 15 г укропа
- 1/2 банки консервированного горошка
- Майонез по вкусу
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Красная икра для подачи (по желанию)
Пошаговая инструкция к идеальному Оливье
Картофель и морковь тщательно промываются, после чего заворачиваются в фольгу и запекаются в духовке при температуре 180°C около 40 минут. Проверить готовность можно с помощью шпажки, после чего овощи необходимо остудить и очистить.
Куриное филе нарезается на кусочки одинаковой толщины, приправляется солью, перцем и слегка смазывается растительным маслом. Загорнутую в фольгу курицу запекайте при той же температуре 20 минут, затем остудите.
Яйца варятся в кипящей воде 10 минут, после чего охлаждаются и очищаются от скорлупы.
С горошка сливаем жидкость, так как лишняя влага в салате не требуется. Все ингредиенты нарезаем кубиками, размером с горошину, чтобы добиться однородности в текстуре — это один из секретов успешного блюда. Лук следует нарезать особенно мелко.
Все компоненты соединяются, добавляется майонез, и всё аккуратно перемешивается. При необходимости вносите коррективы по соли и перцу.
Подавать салат можно, украсив его ложечкой красной икры, что сразу же придаёт ему праздничный вид и ощущение ресторанного качества!
Почему этот Оливье так уникален?
- Овощи запекаются в кожуре, что сохраняет их натуральный вкус.
- Курица остаётся сочной благодаря технологии запекания, что предотвращает её пересыхание.
- Однородная нарезка ингредиентов обеспечивает гармоничное сочетание вкусов в каждом укусе.
- Идеальный баланс между свежим и солёным огурцами придаёт глубину, а не резкость.
Приготовление этого салата — это не только искусство, но и наслаждение. Приятного аппетита!
