Для любителей домашней несладкой выпечки универсальное пивное тесто — настоящая находка. Нежный вкус и удивительная текстура достигаются благодаря добавлению пива: в тесте образуются воздушные поры, а корочка получается тонкой и золотистой. Использование всего 5 г сухих дрожжей позволяет обеспечить надёжный подъём без чрезмерного брожения, что гарантирует стабильный результат даже в условиях комнатной температуры. Тесто легко раскатывается, не прилипает к рукам и подходит как новичкам, так и опытным кулинарам. Оно идеально подходит для фаршированных пирожков, слоёных лепёшек, ватрушек с несладкой начинкой и мини-лепёшек.
Ингредиенты:
- Мука — 5 стаканов (ориентировочно)
- Пиво светлое — 1 стакан (200–250 мл)
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. ложка
Этапы приготовления:
Важно помнить, что 5 г сухих дрожжей обеспечивают активный подъём, а если используются instant-дрожжи, их можно прямо перемешать с мукой. Также не забудьте корректировать количество муки в зависимости от консистенции теста.
