Как приготовить пирог с черной смородиной и меренгой: идеальный летний десерт
Желание удивить гостей своим кулинарным мастерством может привести к настоящему гастрономическому открытию. Пирог с черной смородиной, обладающий кисло-сладким вкусом и облаченный в воздушную меренгу, станет настоящим хитом на любом столе. Если вы готовы приступить к созданию этого сладкого шедевра, продолжайте читать!
Пирог с черной смородиной и меренгой
Смородина в этом рецепте может быть как свежей, так и замороженной, что делает его доступным в любое время года.
Приготовление:
Сначала разомните сливочное масло с сахаром и желтками. Далее добавьте муку, соль и разрыхлитель. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму, формируя бортики. На дне теста сделайте несколько проколов вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпечки. Выпекайте основу в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 15 минут.
Смешайте смородину с крахмалом и сахаром, тщательно перемешайте (если ягоды замороженные, размораживать их не нужно). Выложите начинку на готовую основу и снова ставьте в духовку ещё на 15-20 минут.
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, пока не получите устойчивые пики. С помощью столовой ложки или кулинарного мешка аккуратно распределите меренгу по пирогу и отправьте его в духовку ещё на 7-10 минут, чтобы меренга подрумянилась.
Когда пирог остынет, его можно нарезать на порционные кусочки и угощать друзей и близких.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 220 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 70 г
Желток яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Черная смородина - 200 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Для меренги:
Белок яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Этот пирог станет настоящим кулинарным открытием этого лета!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
