Когда речь идет о вкусных и сытных блюдах, мясной суп с лапшой и овощами сообщает уют и наслаждение. Насыщенный бульон в сочетании с нежной лапшой и свежими овощами создаст идеальный обед для всей семьи!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Простота приготовления — данный базовый рецепт использует простые и доступные ингредиенты, что делает его идеальным даже для занятых хозяек.
- Сытный и ароматный — сочетание мяса, лапши и свежих овощей формирует гармоничное вкусовое единство, которое приятно удивит.
- Уютная подача — свежая зелень укропа и лука наполняет блюдо яркими красками и добавляет в него свежесть.
Идеальные ингредиенты для супа
- Мясо (говядина, курица или свинина) — 300–400 г
- Лапша (яичная или пшеничная) — 150 г
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2–3 шт. (по желанию)
- Зеленый лук и укроп для посыпки
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Вода — 2–2,5 л
Пошаговое приготовление
1. Варим бульон: Промыть мясо, нарезать кусочками, залить холодной водой и довести до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь и варить 40–60 минут (для курицы — 30–40 мин). За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, соль и перец.
2. Подготовка овощей: Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть или нарезать соломкой. Если планируется использовать картофель, нарезать его кубиками.
3. Обжарка: На разогретом растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и пассеровать до мягкости (3-5 минут).
4. Сборка супа: Вынуть мясо из бульона (по желанию). Если добавляется картофель, варить его в бульоне 10 минут, после чего добавить обжаренные овощи и лапшу. Варить еще 3–5 минут до готовности, вернуть мясо и прогреть.
5. Подача: Разлить по тарелкам и посыпать рубленым зеленым луком и укропом. Для аромата можно добавить чуток толченого чеснока. Приятного аппетита!
Советы: Для более насыщенного бульона используйте мясо на кости. Лапшу можно предварительно отварить, чтобы избежать мутного супа. Для пикантного вкуса попробуйте добавить немного паприки или сушеного чеснока.
