Запеканка из минтая с овощами: идеальный обед для всей семьи
Эта запеканка – потрясающее блюдо, которое сочетает в себе нежное филе минтая и яркие овощи, создавая настоящий кулинарный шедевр. Подходит как для семейного обеда, так и для романтического ужина. Давайте разберёмся, как быстро и просто её приготовить, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Филе минтая – 200 г
Яйца – 4 шт.
Вода – 4 ст. л.
Лук – 1 шт. (50 г)
Морковь – 1 шт. (50 г)
Помидор – 80 г
Перец болгарский – 1/4 шт. (60 г)
Цветная капуста – 100 г
Свежая зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Прованские травы – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Филе минтая, если оно заморожено, следует заранее разморозить, промыть и обсушить. Затем нарезаем его на небольшие кусочки.
Лук и морковь нарезаем: лук – мелко, морковь – кубиками.
Болгарский перец, можно использовать жёлтый или красный, также нарезаем кубиками.
Цветную капусту, если она замороженная, бланшируем в кипящей воде пару минут, затем охлаждаем и измельчаем. Процесс аналогичен для свежей капусты.
Помидоры, лучше всего использовать черри, разрезаем на четыре части. Обычные помидоры нарезаем кубиками.
Все нарезанные ингредиенты помещаем в заранее смазанную растительным маслом жаровню.
В отдельной миске соединяем яйца, воду, нарезанную зелень и специи. Перемешиваем до однородности.
Заливаем яичной смесью содержимое жаровни, аккуратно прокалывая, чтобы смесь впиталась в овощи и рыбу.
Ставим жаровню в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Запеканка готова! Подавайте горячей, с гарниром или без него. Приятного аппетита!
