Ностальгия в каждой куске: кекс 'Зебра' для семейного чаепития
Кекс 'Зебра' — это не просто выпечка, а настоящая кулинарная классика, которая олицетворяет уют и теплоту домашнего чаепития. Многое из этого рецепта знакомо многим с детства, ведь его готовили почти в каждом доме. Хотя сегодня существуют различные версии, готовить его на сметане — все же лучший выбор.
Составляющие кекса
Простота и доступность всех ингредиентов делают 'Зебру' идеальным вариантом для вечерних посиделок с чаем:
130 г сливочного масла
150 г сахара
Щепотка соли
Ванилин по вкусу
3 яйца
140 г сметаны
220 г муки
1,5 ч. л. разрыхлителя (при необходимости — щепотка соды)
20 г какао + 2 ст. л. воды
Этапы приготовления
Процесс создания этого кекса прост и не требует много времени:
Для начала сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Затем к нему добавляется соль и сахар, и по желанию — ванилин. Смесь перемешивается с помощью миксера до получения однородной массы.
После этого добавляем яйца по одному, продолжая взбивать. Дальше вливается сметана — можно использовать любую жирность.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Теперь добавляем муку с разрыхлителем. Если сметана была кислой, стоит добавить щепотку соды для лучшего поднятия теста.
Тесто следует разделить на две части. В одну добавляем какао, в другую — немного муки для обеспечения одинаковой консистенции. Можно также добавить воду в массу с какао, если это необходимо.
Смазываем форму растительным маслом и обсыпем её мукой или манкой. Выкладываем тесто, чередуя его, и можем легкими движениями создать разводы с помощью палочки.
Выпекаем в разогретой духовке около 50 минут. После выключения духового шкафа оставляем кекс остывать еще на 10 минут.
В результате получается нежный, ароматный кекс с уникальным рисунком. Он станет настоящим украшением любого домашнего чаепития, пишет канал.
