Ароматная подливка с фаршем и баклажанами: простой рецепт для семейного ужина

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего фарша
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 1 баклажан
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• 50 мл растительного масла
• 100 мл воды
• 1 ст. л. томатной пасты
• 200 г домашней лапши

Подготовка ингредиентов:
Для начала необходимо подготовить овощи: очистить репчатый лук от шелухи и мелко нарезать. Морковь следует очистить и натереть на мелкой тёрке, а баклажан хорошо промыть и нарезать кубиками.

Приготовление лапши:
Для создания домашней лапши потребуется следовать специальному рецепту (ссылка на него размещена выше). После того как лапша будет готова, необходимо откинуть её на дуршлаг для слива воды.

Готовим подливку:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить там репчатый лук с морковью до появления золотистого оттенка. Затем добавить нарезанные баклажаны и продолжать жарить, пока они не станут мягкими.

На другой сковороде обжарить фарш, предварительно приправив его солью и перцем. После этого объединить мясо с овощами, добавить томатную пасту и налить воду. Тушить смесь на медленном огне в течение 15-20 минут до готовности подливки.

Когда все компоненты готовы, выложите домашнюю лапшу на тарелку, сверху щедро полейте мясной подливкой и украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!