Грибы — это деликатес, который собирают с давних времён. Любители лесных даров знают, что зимой, наслаждаясь маринованными грибами с огурчиками и рюмочкой, можно испытать настоящую гастрономическую радость. Особенно это касается вешенок, которые отлично и по-разному маринуются, придавая насыщенный вкус блюдам. Данный рецепт с укропом и чесноком позволит готовить грибы у себя дома, и они ничуть не уступят известным рыжикам или груздям. Главное — правильно замариновать, чтобы получить идеальный вкус, подходящий для всех.
Список ингредиентов:
Для маринада (на 1 л воды):
Приготовление:
Сначала грибы необходимо тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. После этого их откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Чеснок и укроп следует измельчить. Грибы затем аккуратно укладываются в банки слоями, при каждом слою пересыпая их укропом и чесноком.
Теперь готовим маринад: в литре воды растворяем сахар и соль, доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и перец, а затем варим это на медленном огне 10 минут. Вливаем уксус и продолжаем варить ещё 5-10 минут. Получившимся маринадом заливаем грибы в банках.
Через некоторое время у вас будет на столе не только белые грибы и маслята, но и пикантные маринованные вешенки, которые отлично подойдут к домашней колбасе и отваренному картофелю. Добавьте к этому балтийскую сельдь с зелёным луком — и у вас получится настоящее пиршество.
Советы по стерилизации:
Если банки объёмом 0,5 л, их следует стерилизовать в течение 20 минут, затем закрутить и перевернуть. Уберите на полку до полного остывания и пусть ждут своего момента. Как только ручки потянутся за банкой — сами решите, когда будет лучше всего попробовать маринованные вешенки.
