Кому не знакома ситуация, когда оладьи обжариваются в глубоком масле, а за ними остается лишь жирный след? Однако это не значит, что вкусные завтрак и десерт невозможны без лишних калорий. Сегодня можно легко научиться готовить пышные оладьи, не прибегая к 15 литрам масла!
Составляющие для идеальных оладий
Необходимые продукты (на 15 штук):
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 250 граммов кефира (не менее 2,5% жирности)
- 240 граммов муки
- 1 чайная ложка соды
- 2-3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
Рекомендуется предварительно довести все ингредиенты до комнатной температуры для достижения наилучшего результата.
Приготовление оладий шаг за шагом
1. Начать с яиц: взбить одно яйцо с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы.
2. Кефир слегка подогреть в микроволновой печи, не доводя до кипения, и добавить к яичной смеси, постоянно помешивая.
3. Постепенно ввести просеянную муку, продолжая мешать до получения густого теста.
4. Гасим соду уксусом и сразу вмешиваем в тесто. Оставляем смеси настояться на 10-15 минут, и после этого не перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду и смазываем небольшим количеством масла. Ложкой, смоченной в воде, аккуратно выкладываем тесто на сковороду.
6. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Лучшее сочетание для завтрака
Пышные оладьи идеально подойдут в качестве завтрака и прекрасно сочетаются со сгущенкой, сметаной или вареньем. Или, может быть, даже всем сразу? Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим вкусным угощением!
Пищевая ценность на 100 граммов составляет 248 ккал, 6 г белков, 7 г жиров и 39 г углеводов.
