На кухне всегда хочется удивлять близких вкусной выпечкой. Пирожки с нежной яичной начинкой - это отличное решение, чтобы порадовать семью или угостить гостей. Эти пирожки получаются мягкими и воздушными, а их приготовление не займет много времени.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления теста понадобятся:
- 2 яйца
- 300 мл кефира
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 50 мл растительного масла
- 35 г свежих дрожжей
- Около 700 г муки
Для начинки следует подготовить:
- 5 вареных яиц
- Соль по вкусу
- 200 г вареной колбасы или сосисок
- 1 яйцо для смазывания
Как приготовить пирожки с яичной начинкой
Процесс приготовления довольно прост. Сначала требуется замесить тесто. В половину стакана теплого кефира растворяются дрожжи. Затем в большую емкость разбиваются яйца, добавляются сахар и соль. Все тщательно перемешивается венчиком.
После этого в яичную смесь вливается растительное масло и оставшийся кефир. Вливаются разведенные дрожжи, и вся масса снова перемешивается. Постепенно добавляется просеянная мука, пока не получится эластичное тесто. Тесто накрывается салфеткой и оставляется подходить на 1,5 часа.
Для начинки вареные яйца натирают на терке, добавляют соль и перемешивают. Когда тесто поднялось, его разделяют на небольшие кусочки и раскатывают. Половину из них заполняют яичной начинкой, а другую - кусочками колбасы, края соединяются и формируются пирожки.
Выпечка и подача на стол
Готовые пирожки укладываются на противень, поднимаются еще на 20 минут, после чего смазываются взбитым яйцом. Духовка разогревается до 200°C, и пирожки выпекаются до золотистого цвета.
После выпекания они остужаются и подаются к столу. Угощение порадует всех своим насыщенным вкусом и красивым внешним видом.
Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться своим впечатлением о рецепте!
