Ингредиенты на 10 порций:
- Курица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Петрушка — 5 веточек
- Укроп — 5 веточек
- Яичная лапша — 150 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Начните с подготовки курицы: аккуратно удалите грудки и лишний жир. Эти части можно сохранить для других блюд, например, для котлет.Поместите куриную тушку в кастрюлю с 3 литрами холодной воды и поставьте на плиту. Если вы использовали курицу без грудки, получится ароматный и наваристый бульон. Как только бульон закипит, уменьшите огонь до среднего, добавьте соль, свежемолотый черный перец, а также овощи — нарезанный лук и морковь. Дайте покипеть 10 минут, затем добавьте нарезанную петрушку и укроп. Через 40-60 минут проверьте готовность бульона: важно определять его насыщенность по вкусу.Когда бульон будет готов, выньте курицу и переложите ее в отдельную тарелку, посолите и накройте крышкой, чтобы она немного просолилась и остывала. После остывания разделайте курицу на части.Процеженный бульон доведите до кипения и добавьте яичную лапшу. Варите ее 5 минут.Разлейте готовый суп по тарелкам и добавьте нарезанную свежую зелень — петрушку и укроп. Также можно включить в подачу нарезанную морковь из бульона для добавления цвета и вкуса.Поделитесь этим замечательным рецептом с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе с «Едой»!
