Кулинарные эксперименты продолжаются, и сейчас на повестке дня — удивительная закуска из капусты, которую успели оценить не только дома, но и на праздничных столах. Это не просто вкусно, это еще и быстро! Мягкая, но одновременно хрустящая закуска подойдет к любому гарниру.
Хотя квашеная капуста по праву считается королевой закусок, секрет «желтой капусты» в ее легкости и быстроте приготовления. Всего одна ночь в холодильнике, и на утро капуста уже готова к подаче. Идеальный вариант, который точно станет любимым в вашем меню — ее готовят и на постные дни, и на праздники.
Необходимые ингредиенты
- 800 г капусты
- 150 г моркови
- 60 г растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- Соль — по вкусу
- 1 ч.л. паприки
- 2 ч.л. куркумы
- 0,5 ч.л. чили
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 5 зубчиков чеснока
Как готовить: пошаговая инструкция
Для начала уберите кочерыжку и нарежьте капусту кубиками, размером около 3 см. Чтобы ускорить процесс, выбирайте капусту с тонкими листочками — она быстрее промаринуется.
Морковь натрите на крупной терке, и лучше всего подойдет терка для корейской моркови. Смешайте нарезанные овощи в глубокой миске, добавьте соль и сахар, затем аккуратно перемешайте, стараясь немного помять капусту. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы капуста пустила сок.
Следующим шагом добавьте все специи: куркуму, кориандр, чили, паприку, а также пропущенный через пресс чеснок. Подогрейте растительное масло и залейте им капусту. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Этот рецепт обещает быть популярным, и не забудьте делиться им с друзьями в социальных сетях, а также оценить его. Приятного аппетита!
