Любите ли вы рыбные котлеты? Представьте себе, как сочное рыбное филе наполняет ваш дом ароматом, от которого никто не сможет устоять! У нас есть интересный рецепт крокетов, который был популярен 40 лет назад, а теперь совершенно незаслуженно забыт, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Вот что вам понадобится:
- 2 тушки минтая
- 1 яйцо
- Зеленый лук по вкусу
- 2 отварные картофелины
- 1 столовая ложка майонеза
- Панировочные сухари
Процесс приготовления
Главный секрет этих крокетов заключается в том, что здесь нет традиционного рыбного фарша. Вместо этого используем целые тушки рыбы. Для начала, минтай необходимо отварить целиком в подсоленной воде с добавлением любимых пряностей.
После того как рыба достигнет теплоты, нужно аккуратно разобрать её на чистое филе, удалив все кости и кожу, но не нарезая. Мякоть минтая можно просто размять руками.
Теперь к рыбному филе добавляем несколько перышек зеленого лука, яйцо, майонез и натертый на терке отварной картофель. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Сформировав котлеты-крокеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
Подача к столу
Готовые крокеты можно подавать с отварными макаронами, рисом или картошкой. А если к ним добавить соленый огурчик, этот микс станет настоящим гастрономическим наслаждением!
Дополнительные рецепты
Не забудьте заглянуть в архив других интересных рецептов рыбных котлет, которые тоже могут удивить и порадовать вас:
- Пышные котлетки из минтая без масла
- Сочные рыбные котлетки: просто и быстро
- Котлеты по-одесски с хрустящей корочкой
