Кабачковая икра из мультиварки: просто, быстро и вкусно
Кабачковая икра — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. Сочетание свежих овощей создаёт гармоничный вкус, а сам процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты для икры
Для белоснежного деликатеса понадобятся следующие ингредиенты:
Кабачки — 1,5 кг
Лук — 300 г
Морковь — 300 г
Помидоры — 100 г
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 30 мл
Томатная паста — 50 г
Столовый уксус (9%) — 3 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Этапы приготовления
Следуя этим простым шагам, каждая хозяйка сможет порадовать семью аппетитной закуской:
Подготовьте все овощи: очистите и нарежьте кабачки, лук, морковь и болгарский перец. Включите мультиварку и добавьте растительное масло для обжаривания лука с морковью.
Когда лук и морковь немного подрумянятся, добавьте в чашу нарезанные помидоры и перец. Затем добавьте кабачки и включите режим "тушение" на один час. После этого добавьте соль, сахар и томатную пасту, затем используйте погружной блендер, чтобы превратить всё в однородное пюре.
В конце добавьте уксус и закройте крышку мультиварки, продолжив готовку в режиме "тушение" еще полчаса. Параллельно подготовьте банки: их следует стерилизовать, а крышки кипятить. Разложите готовую икру по банкам и закатайте крышки.
Кабачковая икра готова радовать вас и ваших близких своим насыщенным вкусом. Наслаждайтесь этой ароматной закуской к любому столу!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
