Эти грибы могут выглядеть как реквизит из мистических фильмов, но некоторые из них имеют весьма интересные свойства.
Масло черной ведьмы (Exidia glandulosa)
Этот черный, желеобразный гриб можно встретить в лесах северного полушария, предпочитая гниющие ветки лиственных деревьев. Получив свое имя благодаря устрашающему виду, он обладает удивительной способностью восстанавливаться из состояния «исключенной» — в засуху превращается в твердую корочку, а с дождём снова оживает. Употреблять его в пищу нецелесообразно: хотя он и не ядовит, его вкус совершенно безвкусен, а текстура оставляет желать лучшего.
Кровоточащий зубной гриб (Hydnellum peckii)
Этот необычный гриб можно найти в хвойных лесах Северной Америки и Европы, обычно рядом с соснами. Его отличительная черта — молодые «кровоточащие» капли, напоминающие клубничный сироп. Хотя он не ядовит, горький вкус делает его абсолютно непригодным для еды.
Лесная курица (Laetiporus sulphureus)
Этот яркий гриб, напоминающий куриное мясо, растет на стволах дубов в северных широтах. В приготовленном виде его текстура и вкус удивительно схожи с куриными. Однако его нельзя собирать с хвойных деревьев, так как это может быть опасно для здоровья.
Навозная пушка (Pilobolus crystallinus)
Этот крошечный гриб растет на навозе травоядных животных, но его уникальная способность «выстреливать» споры на расстояние до двух метров делает его поистине уникальным. Употреблять его в пищу не рекомендуется.
Красный дрожжевой гриб (Monascus purpureus)
Растущий на рисе, этот гриб окрашивает его в яркий красный цвет. Он выделяет ловастатин — вещество, снижающее уровень холестерина, благодаря чему стал популярным в кулинарии и медицине Восточной Азии. Это не просто еда, а настоящий гриб-лекарство.
Гриб птичьего гнезда (Crucibulum laeve)
Сравнительно крошечный, этот гриб похож на миниатюрное птичье гнездо. Каждый дождь запускает его механизм размножения, выстреливая «яйца» со спорами во все стороны. Употреблять в пищу его нецелесообразно из-за малых размеров и жесткой текстуры.
Пальцы дьявола (Clathrus archeri)
Изначально родом из Австралии, этот гриб выглядит как жутковатое белое «яйцо», из которого выходят ярко-красные щупальца, покрытые слизью. Эта слизь источает запах, привлекающий мух для распространения спор.
Слизевик (Stemonitis axifera)
Этот десерт природы уникален тем, что может «ползать», охотясь на бактерии, и лишь затем превращается в гриб. Он обитает на гниющих бревнах в лесах повсеместно.
Красный коралловый гриб (Ramaria araiospora)
Ярко-красный гриб, встречающийся в лесах Северной Америки. Хотя его считают съедобным, можно столкнуться с трудностью в распознавании его ядовитых родственников.
Пальцы мертвеца (Xylaria polymorpha)
Этот гриб вызывает страх и удивление: он выглядит как почерневшие, скрюченные пальцы, выходящие из земли. Не съедобен из-за жесткой структуры, а также страшного вида, который вызывает у многих отвращение, сообщает источник.
