Ничто не сравнится с домашними закусками, особенно если речь идет о баклажанах!
Многие любят баклажаны, но в магазине практически невозможно найти закуску, которая бы соответствовала всем требованиям: часто либо перебор с уксусом, либо блюдо слишком пресное, или наоборот – невыносимо горькое. Часто попадаются и жесткие куски овощей. В конечном итоге, оптимальным решением становится приготовление закуски в домашних условиях, особенно когда запасы нужно делать к холодам. Как правило, эти вкусные закуски не доживают до конца зимы, и поэтому стоит заранее подготовить несколько баночек, сообщает источник.
Баклажаны с черносливом на зиму
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг
- Сливы - 150 г
- Чернослив - 50-70 г
- Растительное масло - 100 мл
- Томатная паста - 50-70 г
- Вода - 250 мл
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Яблочный уксус 6% - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Маринованные баклажаны с перцем на зиму
Ингредиенты:
- Сладкий перец - 2 шт.
- Баклажаны - 2 шт.
- Чеснок - 8 зубчиков
- Вода - 500 мл
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Копченый кориандр - 1 ст.л.
- Столовый уксус 9% - 50 мл
Острая закуска из баклажанов на зиму
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1.5 кг
- Чеснок - 2 головки
- Перец болгарский - 0.5 кг
- Острый перец - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - 100 г
- Уксус 9% - 125 мл
- Мёд - 100 г
Приготовление закусок из баклажанов может стать настоящим искусством, и выше перечисленные рецепты – лишь верхушка айсберга. Каждая приготовленная баночка наполнит зиму неповторимым вкусом и ароматом лета!
