Рулет из фарша индейки с грибами и сыром не только великолепно смотрится, но и отличается отменным вкусом. Это удачное сочетание индейки, ароматных шампиньонов, лука и сыра порадует даже самых взыскательных гурманов. Такое блюдо идеально впишется как в праздничное меню, так и станет отличной заменой колбасным изделиям на повседневный стол.
Необходимые ингредиенты
- Фарш из индейки – 800 г
- Шампиньоны – 350 г
- Лук репчатый – 90 г
- Сыр твердый – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 40 г
- Масло растительное (для жарки) – 20 мл + немного для смазывания фольги
- Приправа для птицы (карри, чеснок, паприка, куркума, кориандр) – 1 ч. ложка
- Соль и черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Лук очищается и нарезается маленькими кубиками. В сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляется лук. Обжариваем его около 3-4 минут до золотистого цвета, после этого выкладываем в отдельную тарелку.
2. Шампиньоны промываются и также нарезаются кубиками. В той же сковороде растапливается половина сливочного масла, добавляются грибы, которые нужно обжаривать до полного выпаривания жидкости — примерно 10 минут. Затем к грибам добавляется обжаренный лук, соль и перец, все перемешивается и оставляется остывать.
3. В глубокой миске соединяется фарш, яйцо и специи, тщательно перемешивается до однородности. Духовка разогревается до 190 градусов.
4. Сыр натирается на крупной терке. На листе прочной пищевой фольги, смазанной растительным маслом, выкладывается фарш в форме прямоугольника толщиной около 1 см. Далее, оставляя от краев 1-2 см, на фарш раскладывается сыр, а поверх него — начинка из грибов и лука.
5. Аккуратно заворачиваем фарш с начинки в рулет, используя фольгу, после чего полностью оборачиваем его. Заготовка помещается на противень или в форму для запекания и отправляется в разогретую духовку на 40 минут.
6. По истечении времени рулет достается, фольга раскрывается, и оставшееся сливочное масло распределяется поверх рулета. В таком виде он возвращается в духовку еще на 15 минут.
После завершения выпекания рулет охлаждается, а затем нарезается на порционные кусочки и подается на стол, сообщает Рецепты на каждый день.
