Киш — это один из тех пирогов, который можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. С начинками, варьирующимися от мяса до овощей, его обычно готовят в больших формах, но есть и более удобное решение — мини-киш. Эти изящные порционные пироги идеально подходят для закусок на фуршете или в качестве обеда на работе.
Мини-киш с курицей и грибами
Для приготовления теста можно смело использовать сметану или йогурт. Важно, чтобы сливочное масло было заранее вынуто из холодильника, чтобы оно не оказалось слишком твердым. С данного рецепта получится примерно 12 мини-кишей.
Приготовление:
Мини-киши можно подавать как горячими, так и холодными — оба варианта окажутся настоящим деликатесом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло – 80 г
- Соль – щепотка
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
- Сметана – 50 г
Для начинки:
- Куриное мясо – 250 г
- Шампиньоны – 200 г
- Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Для заливки:
- Сметана – 200 г
- Крахмал – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп – 3-5 веточек
- Яйцо – 2 шт.
