С наступлением лета начинается настоящий праздник для гурманов, когда на столах появляются яркие и сочные кабачки. Эти овощи универсальны: их можно жарить, тушить, а также фаршировать — именно такое блюдо станет акцентом любого застолья. Фаршированные кабачки радуют своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом.
Что понадобится для приготовления?
Кабачки небольшого размера — 7 шт.
Мясной фарш — 400 г.
Твёрдый сыр — 100-150 г.
Лук — 2 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Майонез — по вкусу.
Соль, перец — по вкусу.
Зелень — по вкусу.
Как приготовить фаршированные кабачки?
Приступим к созданию этого кулинарного шедевра:
Выбор кабачков: Для фарширования лучше подойдут небольшие кабачки. Кожицу можно не снимать, однако не лишним будет аккуратно срезать тонкий слой.
Подготовка: Промойте кабачки, высушите и разрежьте пополам вдоль. С помощью чайной ложки аккуратно выемите середину, чтобы образовались «лодочки». Посыпьте их щепоткой соли.
Начинка: Из кубиков, оставшихся от кабачков, нарежьте крупно. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с тертой морковью на разогретом растительном масле.
Когда овощи станут мягкими, добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и продолжайте жарить до готовности.
Затем сдайте в сковороду нарезанные кабачки, тушите всё до выпаривания жидкости.
