Куриное филе с острым соусом: рецепт, который взбудоражит ваши вкусовые рецепторы
Это необычайно вкусное и при этом очень острое блюдо, которое стоит готовить с осторожностью — острая кухня подходит не каждому. Если вы фанат острых ощущений, то это рецепт для вас!
Ингредиенты
Куриное филе — 2 грудки (филейная часть)
Свежий острый перец чили — 1 шт.
Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
Чеснок — 6-8 зубчиков
Лимон — 1 шт.
Сладкая паприка — 0,5 ст.л.
Оливковое масло — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень (кинза, тимьян, базилик и др.) — по вкусу, до 100 г
Соль — 0,5 ст.л.
Приготовление
Перец чили очищают от семян и нарезают крупными кусками. Лук очищают и режут на четвертинки.
Все подготовленные ингредиенты помещают в блендер, добавляют зелень, чеснок, молотый перец, оливковое масло и сок лимона. Измельчают до однородной массы.
Куриное филе можно заменить другими частями птицы, в том числе крылышками или голенью. В последнем случае рекомендуется сделать глубокие надрезы, чтобы соус был лучше впитан.
На курином филе делают надрезы, немного присаливают и посыпают молотым перцем. Оставляют мариноваться в холодильнике на 10-15 минут.
Затем мясо поливают соусом и тщательно перемешивают, чтобы соус равномерно распределился.
Куриное филе оставляют мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, а лучше 2 часа.
Филе заворачивают в фольгу или укладывают в форму для запекания, покрывают фольгой и помещают в духовой шкаф на 20 минут.
После этого фольгу раскрывают и оставляют запекаться еще на 5 минут для подрумянивания. Перед подачей можно посыпать сухими травами.
