Кижуч, принадлежащий к семейству лососевых, выделяется среди своих сородичей благодаря яркому и насыщенному вкусу. Его мясо идеально сбалансировано по содержанию жиров, белков и углеводов, что делает его диетическим продуктом с высокой питательной ценностью и богатым витаминно-минеральным составом. Регулярное употребление кижуча способствует оздоровлению костно-мышечной системы, нормализации работы центральной нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшению обмена веществ и укреплению защитных функций организма. Это универсальная рыба, которую можно жарить, запекать или солить. В данной статье предлагается рецепт запекания кижуча в духовке под оригинальной хлебно-грибной корочкой.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- 1-1,2 кг кижуча (на 4-5 порций);
- 1 лайм (70-80 г);
- 300 г белого хлеба или батона;
- 50 г сливочного масла;
- 250-300 г шампиньонов (около 8 штук);
- 90-100 г репчатого лука (1 головка);
- 35-40 г приправы карри (2 столовые ложки);
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Подается кижуч на порционных тарелках с гарниром по желанию, будь то отварной молодой картофель, свежие овощи или рис. Декорировать зеленью и помидорчиками черри для привлекательного внешнего вида.
Купить свежего кижуча можно в интернет-магазине dikoed.ru, где представлен широкий ассортимент дикоросов, рыбы и морепродуктов.
