Предлагается рецепт яркого и аппетитного салата из запеченной свеклы, сливочного сыра и ароматного чеснока. Приготовленный в кулинарном кольце, этот салат не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
Свекла (запеченная) - 350 г
Грецкие орехи - 30 г
Чернослив - 50 г
Сыр «Рикотта» - 150 г
Укроп - 3 веточки
Чеснок сушеный - 0.5 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Этапы приготовления
Для начала рекомендуется запекать свеклу накануне. Завернув ее в фольгу, оставить остывать. Этот метод позволит сохранить сок в veggies.
Используйте сыр «Рикотта» или замените его другим мягким сыром. С «Фетой» также получается превосходно — просто разомните ее с небольшой добавкой сметаны.
Перейдите к подготовке свеклы: очистите и нарежьте ее на куски. Измельчите в блендере или натрите на мелкой терке. При этом, если увидите, что свекла слишком сочная, отожмите лишнюю жидкость.
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде несколько минут до появления аромата, затем нарежьте их. Замочите чернослив в горячей воде на 5 минут, обсушите и нарежьте.
Смешайте измельченную свеклу с черносливом и орехами. Добавьте специи по вкусу.
Для сырной начинки в отдельной миске объедините творожный сыр, укроп, чеснок, соль и специи. Можно использовать свежий чеснок по желанию.
Соберите салат, установив кулинарное кольцо на блюде. Выложите сначала половину свекольной смеси, утрамбуйте, затем добавьте сырную начинку и утрамбуйте заново. Завершите оставшейся свеклой.
Поместите салат в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей осторожно снимите кольцо и украсьте по своему усмотрению.
Этот салат отлично подходит для весенних застолий и станет настоящим хитом на любом празднике. Приятного аппетита!
