Слово «маринад» происходит от романских языков и связано с морем. В античных Греции и Риме мясо часто замачивали в морской воде для усиления вкуса и сохранности. Сегодня же в кулинарии появились новые интересные способы маринования, одним из которых является данный рецепт.
Уникальный способ приготовления сельди
Данный рецепт маринованной сельди удивит даже самых искушенных гурманов. Блюдо отличается приятным вкусом и простотой в приготовлении.
Для начала необходимо разморозить свежую сельдь, после чего тщательно промыть и очистить её, отделяя филе от костей. Важно обеспечить, чтобы филе было целым, это придаст блюду эстетичности.
Следующий этап — использование апельсина. Снимите зест (цедру) с одного крупного плода и выжмите сок. Полученную массу нужно прокипятить в сотейнике в течение нескольких минут, чтобы раскрыть ароматы.
Секреты маринования
После кипячения, отвар нужно вылить в миску и добавить
- 3 столовые ложки растительного масла (по желанию, можно использовать горчичное);
- 1 столовую ложку горчицы (острую или обычную);
- по вкусу соль (1-2 щепотки).
Теперь остаётся лишь выкладывать филе сельди в получившийся маринад, тщательно перемешивать, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами. После этого рыбу следует уложить в герметичный контейнер, заливая остатками маринада сверху.
Контейнер оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Однако, для достижения более глубокого вкуса, рекомендуем поместить рыбу в холодильник на ночь.
Итоговый результат
Готовая сельдь порадует вас своим необычным вкусом и станет настоящим украшением стола. Более того, она отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
