В холодильнике завалялся творог? Это отличный повод попробовать приготовить простые, но невероятно вкусные творожные рогалики! Давайте погрузимся в процесс их создания.
Что потребуется для рогаликов?
- Творог — 300 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г (в тесто) и 2 ст. ложки для посыпки
- Мука — 200 г
- Щепотка соли
- Ванилин или ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
Этапы приготовления
Первый шаг — протереть творог через сито или воспользоваться блендером для достижения однородной текстуры. Затем к творожной массе добавляют размягченное сливочное масло, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешивают до полного соединения ингредиентов.
Муку следует просеять и постепенно вводить в получившуюся массу, вымешивая до установки гладкого и однородного теста. Далее тесто делится на 2 равные части, каждую из которых завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
После того, как час пройдет, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем первую часть теста в круг толщиной примерно 3 мм. Затем посыпаем сахаром и нарезаем на сектора. Из этих сегментов формируем рогалики. Аналогично поступаем и с оставшимся тестом.
Выкладываем рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и, при желании, слегка посыпаем их сверху сахаром. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время выпекания составляет 35-40 минут, пока рогалики не станут золотистыми.
В результате получаются рогалики с хрустящей корочкой и мягкой, творожной серединкой. Приятного аппетита!
