Рисовая лапша с курицей и овощами — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит легкость и вкус. Это сочетание простоты и изысканности не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. К тому же, оно идеально подходит для уютного семейного ужина.
Количество порций и время приготовления
- 4 порции
- Время на приготовление: 40–45 минут
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это восхитительное блюдо, понадобятся:
Основные продукты:
- 250 г рисовой лапши
- 500 г куриного филе (грудка или бедро)
Овощи:
- 1 крупный болгарский перец
- 1 средняя морковь
- 1 средний репчатый лук
- 150–200 г кабачка или брокколи
- 2–3 зубчика чеснока
Для соуса:
- 4–5 столовых ложек соевого соуса
- 1 чайная ложка мёда или сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)
- Чёрный перец по вкусу
Дополнительно:
- Кунжут для посыпки
- Зелёный лук для украшения
- Щепотка чили или паприки (по желанию)
Приготовление
Подготовка лапши: Вместо варки рисовая лапша заливается кипятком и настаивается 7-10 минут до мягкости. Сливают воду и промывают лапшу теплой водой, чтобы предотвратить склеивание.
Подготовка курицы и овощей: Куриное филе нарезается тонкими полосками, а овощи — соломкой: лук — полукольцами, морковь — длинными полосками, перец — соломкой, кабачок или брокколи — небольшими кусочками. Чеснок также нарезается мелко.
Обжаривание: На разогретую с сковороду с растительным маслом выкладываются курица — обжаривается 5–7 минут до золотистой корочки, затем добавляются лук и морковь на 3–4 минуты, а позже — перец, кабачок и чеснок еще на 2–3 минуты, чтобы овощи остались хрустящими.
Сборка и подача
- В сковороду вливают соевый соус, добавляют мед или сахар и перемешивают.
- Кладут лапшу и аккуратно перемешивают, готовя на среднем огне еще 3–5 минут.
- Перед подачей посыпают кунжутом и зелёным луком, подают горячей для максимального раскрытия вкуса.
