Эта оригинальная рецептура сочетает в себе превосходные вкусы и полезные ингредиенты, превращая обычный ужин в настоящий праздник на вашем столе.
Что потребуется для блюда
- Баклажаны: 1 шт. (450 гр), нарезанные полосками толщиной 1 см и длиной 5 см;
- Чеснок: 3 зубчика, мелко нарезанные;
- Имбирь: 2,5 см корня, нарезанного тонкими полосками;
- Лук: 1 шт., мелко нарезанный;
- Зеленый лук: 2 пера;
- Курица или свинина: 100 гр., отварная, маринованная или обжаренная;
- Сладкий перец: 1 шт., нарезанный полосками.
Постановка маринада и заправки
Для маринада:
- Чеснок: 2 зубчика, измельченные;
- Соевый соус: 2 ст.л.;
- Растительное масло: 1 ст.л.
Для заправки:
- Куриный бульон: 120 мл (можно использовать кубик);
- Сахар: 1 ч.л.;
- Красный винный уксус: 1 ч.л.;
- Соль: 0,5 ч.л.;
- Молотый черный перец: 0,5 ч.л.
Как приготовить блюдо
1. Если курица сырая, нарезать на кусочки по 1 см и замариновать на 15-20 минут. Обжарить в 1 ст.л. растительного масла. Отложить.
2. Нагреть глубокую сковороду или вок с 3 ст.л. растительного масла и обжарить баклажаны 4-5 минут, периодически помешивая, чтобы они не подгорели.
3. В отдельной чашке подготовить заправку.
4. В сковороду на сильном огне влить 2 ст.л. растительного масла и обжарить чеснок и имбирь в течение 1 минуты, добавить лук и жарить еще 2 минуты.
5. Вернуть курицу, добавить сладкий перец и жарить 1 минуту. Затем добавить баклажаны и влить заправку. Уменьшить огонь и готовить 6-7 минут, после чего добавить смесь для загущения соуса и дождаться, пока он загустеет.
6. Посыпать зеленым луком перед подачей. Блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом или рисовой лапшой.
Приятного аппетита!
