В то время как многие готовятся к яблочному Спасу и спешат поделиться своими рецептами яблочных десертов, внимание привлекает один уникальный рецепт лимонного пирога без выпечки. Этот десерт стал настоящим открытием для любителей кондитерского искусства, желающих порадовать себя чем-то новым и оригинальным.
Изюминка лимонного пирога
Кто не знаком с классическим лимонным тартом на песочном корже? Мы же предлагаем освежить ваш десертный репертуар с помощью лимонного пирога из печенья, который просто невозможно приготовить неправильно. Эта версия отлично подойдет для тех, у кого нет доступа к духовке, но это не делает ее менее вкусной!
Главная особенность такого пирога заключается в корже, который можно адаптировать для чизкейков или использовать с различными начинками. Здесь ограничений нет — экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания!
Пошаговый рецепт лимонного пирога из печенья
- Ингредиенты:
- Печенье — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Начинка: лимонный курд (рецепт можно найти ниже) + 1 ст. л. кукурузного крахмала
Для подготовки коржа потребуется всего лишь готовое печенье, которое можно выбрать по своему вкусу — будь оно песочным, овсяным или шоколадным. Для более легкого варианта подойдут крекеры. Обрезки бисквита тоже могут сгодиться, если такие остались после выпечки других тортов.
Как приготовить пирог без выпечки
Чтобы создать корж, сначала нужно измельчить печенье в блендере. Если его нет, это можно сделать и вручную, используя мясорубку или скалку. После того как печенье станет мелкой крошкой, растопите масло на медленном огне и смешайте с печеньем до однородной массы. Она должна быть густой, но в то же время пластичной.
Для удобства лучше использовать разъемную форму, чтобы легко достать пирог. Утрамбуйте массу в форме, создавая бортики около 2-3 см.
Теперь займемся начинкой. Приготовьте лимонный курд и добавьте крахмал, разведенный в воде, в конце приготовления. После остывания крема просто залейте его в корж и оставьте на ночь в холодильнике. Перед подачей не забудьте посыпать сахарной пудрой — и вот, пирог готов поразить всех своим вкусом!
Для настоящих гурманов, предпочитающих традиционное тесто, также есть вариант песочного теста для лимонного пирога, так что каждый найдет что-то по своему вкусу.
