Рыбное карри с ароматом кокоса — это не просто интересное блюдо в индийском стиле, а настоящая находка для тех, кто хочет внести разнообразие в праздничное меню. Современные кулинары стремятся удивить своих гостей аутентичными рецептами, которые добавят уникальности этому торжественному событию. Это блюдо можно приготовить с филе трески, обжаренным с яркими пряностями и тушеным в насыщенном кокосовом молоке, что создает совершенно неповторимый вкус.
Ингредиенты для карри
- Филе трески — 700 г
- Рис — 160 г
- Вода — 380 мл
- Лук репчатый белый — 100 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Молотый имбирь — 10 г
- Молотый карри — 12 г
- Семена кориандра — 1/8 ч.л.
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Помидоры черри — 100 г
- Зеленый лук — 10 г
- Чеснок — 2 зубчику
- Соль по вкусу
Приготовление рыбного карри
Приготовление этого блюда займёт всего 55 минут. Начнуть следует с подготовки ингредиентов. Филе трески необходимо промыть и обсушить. Бурый рис залить водой и варить до готовности с добавлением соли, удобнее использовать рис в пакетиках.
Лук нарезать и обжаривать на разогретом масле несколько минут, пока он не станет прозрачным. Затем нарезать филе рыбы крупными кусочками и добавить в сковороду, чтобы оно не разваливалось во время готовки. К луку добавить нарезанную рыбу, обжарить минуту, затем всыпать молотый имбирь, карри, семена кориандра и посолить. Обжаривать еще пару минут, помешивая.
После этого влить кокосовое молоко и тушить под крышкой на среднем огне в течение 20 минут. В это время помидоры черри порезать на четвёртинки, а зеленый лук нашинковать. За 5 минут до готовности добавить в сковороду чеснок, пропущенный через пресс, и помидоры. Подавайте рыбное карри с порцией риса — это не только сытно, но и невероятно вкусно!
