В преддверии Нового года многие задумываются о создании праздничного стола, на котором каждое блюдо должно вызывать восторг. Морковь по-корейски занимает особое место в этом списке, ведь она не только яркая, но и превосходно дополняет множество салатов.
Простой и быстрый рецепт
Приготовление моркови по-корейски не займет много времени, если следовать простым шагам. Для начала потребуется:
- 500-600 граммов моркови;
- 6 зубчиков чеснока;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. черного перца;
- 0,5 ч. л. красного острого перца;
- 1 ч. л. кориандра;
- 80 мл растительного масла;
- 2,5 ст. л. уксуса 9%.
Процесс приготовления
Первым делом морковь необходимо натереть на специальной терке — это займет немного времени и усилий. Если такой терки под рукой нет, можно нарезать морковь соломкой, что тоже сработает.
После этого натертую морковь помещают в миску и добавляют выдавленный через пресс чеснок. Затем стоит хорошо перемешать основные ингредиенты: добавьте соль, сахар, черный и красный острый перец, а также кориандр — это придаст салату особую пикантность.
Затем подготовьте сковороду. Налейте растительное масло и доведите его до кипения, после чего аккуратно вылейте горячее масло на морковь с приправами. Это поможет раскрыть ароматы пряностей. В завершение полейте все уксусом, перемешайте и накройте пленкой. Уберите блюдо в холодильник минимум на 6-8 часов.
Сохранение и подача
После того как морковь настоится и пропитается всеми вкусами, переложите её в банки. В таком виде салат прекрасно сохраняется в холодильнике до двух недель. На вашем новогоднем столе морковь по-корейски станет настоящим хитом: сочной, чесночной и невероятно ароматной.
Приятного аппетита и удачных приготовлений!
