Bельгийское пиво вызывает восхищение, а вот к фруктовым его вариациям отношение остаётся двойственным. Мало кто знает, что именно бельгийцы не первыми начали добавлять фрукты и специи в пиво. Эта традиция ведёт своё начало из далекого прошлого, когда пивовары по всей Европе использовали все доступные компоненты, чтобы сделать напиток более питьевым. Однако благодаря выгодному географическому положению, бельгийские порты стали центрами для импорта пряностей и экзотических фруктов, что в дальнейшем повлияло на развитие пивной культуры.
Традиции и новшества
Фруктовые добавки в пиво не являются новшеством, но за последнее время именно бельгийцы стали ассоциироваться с этой практикой. Для улучшения традиционных кислых стилей пивовары начали включать в рецепты соки и сиропы, в первую очередь пробуя местные ягоды, такие как вишня и малина, а затем переходя к более экзотическим компонентам.
Фруктовые новинки от Kasteel
Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck известна своим качественным пивом, включая блонды и квадрупели. Однако в последние годы пивоварня начала активнее экспериментировать с фруктовыми сортами, делая акцент именно на свежих вкусах.
В ходе недавней выставки «Продэкспо» были представлены образцы фруктового пива, что вызвало интерес и желание попробовать новые сочетания.
Kasteel Rubus Framboise
Kasteel Rubus Framboise (Бельгия, Изегем) — 7% алкоголя. На этом этапе явно ощущается малина, и она предстает в натуральном, свежем аромате. Пивной напиток удобно балансирует между сладостью и кислой ноткой, создавая приятное послевкусие. Лёгкая карамельная нота добавляет изысканности и не вызывает ощущения «химии» — вот что делает его оценку «A-» вполне заслуженной.
Kasteel Tropical
Kasteel Tropical (Бельгия, Изегем) — 7% алкоголя. Этот сорт представляет собой что-то более привычное – основа напоминает трипль, что легко заметить в сбалансированном солодовом вкусе. Ароматы ананаса дополняют композицию, не позволяя ей быть приторной, а чувство лёгкой терпкости делает его оценку «B+» оправданной.
