Если зимние вечера стали немного однообразными, почему бы не сделать их ярче с помощью лепки пельменей? Это замечательное занятие объединяет всех членов семьи и дарит уютные моменты общения. Приготовить пельмени одновременно весело и просто!
Ингредиенты для простой рецептуры
Для начала стоит подготовить начинку, которая создаст неповторимый вкус пельменей. Для 8 порций понадобятся:
- Свинина - 300 граммов
- Говядина - 300 граммов
- Репчатый лук - 200 граммов
- Сушеный чеснок - 10 граммов
- Соль - 5 граммов
- Черный молотый перец - 3 грамма
- Вода - 100 граммов
Тесто и способы подачи
Чтобы приготовить тесто, требуют такие ингредиенты:
- Мука - 600 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Вода - 300 граммов
- Соль - 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло - 60 граммов
Для варки понадобятся:
- Кипяток - 2 литра
- Соль - 2 чайные ложки
- Приправа «Букет весенней зелени и овощей» - 2 чайные ложки
Для подачи на стол следует подготовить:
- Сливочное масло - 25 граммов
- Сметану - 200 граммов
- Томатный соус - 200 граммов
- Майонез - 200 граммов
- Зелень петрушки - 25 граммов
Алгоритм приготовления
Первым шагом готовится фарш: свинина и говядина нарезаются небольшими кусочками, очищаются от жира и пропускаются через мясорубку. Затем к полученному фаршу добавляются лук, чеснок, соль, перец и холодная вода. Смесь тщательно вымешивается и убирается в холодильник.
Для теста мука просеивается в удобную емкость, а в другой смеси объединяются вода, соль, яйцо и подсолнечное масло. Эти две массы объединяются и тщательно вымешиваются, после чего тесто оставляется в пакете на 20 минут. Когда тесто готово, его раскатывают, формируя кружочки. Фарш помещается в кулинарные пакеты и охлаждается для удобства лепки. Пельмени формируются, запечатываются и укладываются на поднос, после чего их можно перемещать на свежий воздух для застывания.
В конечном итоге, пельмени варятся в подсоленной воде с приправой до готовности, а на стол их подают горячими со сливочным маслом и любимыми соусами. Приятного аппетита и уютного семейного вечера!
