Предлагается оригинальный и аппетитный рецепт лепешек, которые легко приготовить на сковороде. Эти изделия порадуют своим вкусом, что-то среднее между пирожками и блинами. Лепешки идеально подойдут как замена хлебу или в качестве перекуса с чашечкой чая, оставаясь вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Обжаривать можно как на растительном масле, так и на сухой сковороде — выбор за вами.
Кефир придаёт тесту необходимую мягкость и эластичность, а также богатит его полезными бактериями, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Сыр и зелень в сочетании с кефирными лепешками создают не только вкусный, но и насыщенный завтрак или перекус, который зарядит энергией на весь день.
Сырные лепёшки на кефире: секрет простоты
Эти лепешки отлично подходят для быстрого перекуса в течение дня. Приготовление выпечки на сухой сковороде с добавлением сливочного масла позволяет получить невероятно мягкий и сочный продукт.
Вот список необходимых ингредиентов для теста:
- 300 мл кефира 2,5%;
- 1 яичный желток;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1 ч.л. соли;
- 45 г зелёного лука;
- 30 мл растительного масла;
- 400 г муки.
Для начинки потребуется:
- 200 г твёрдого сыра;
- 100 г творога зернистого 9%;
- яичный белок;
- соль по вкусу;
- сливочное масло для смазывания.
Приготовление лепешек
1. В глубокой миске венчиком смешиваются кефир, соль и сода. Рекомендуется использовать качественный кефир без добавок.
2. Затем в смесь добавляются желток, зелёный лук и растительное масло.
3. Постепенно вводится мука, тщательно вымешивая тесто, которое должно стать эластичным. Затем тесто укрывается пленкой и оставляется на 20 минут.
4. Для начинки смешиваются натёртый сыр, творог, белок и соль.
5. Тем временем тесто и начинку делят на 6 равных частей. Каждую из них раскатывают в круглом виде и помещают начинку в центр.
6. Края лепешек прищипываются, формируя аккуратные изделия, которые обжариваются на растительном масле на среднем огне под крышкой до готовности.
7. Готовые лепешки смазываются сливочным маслом с обеих сторон, придавая им аппетитную корочку и насыщенный вкус.
Вариативность: лепешки на кефире с колбасой
Чтобы быстро заменить бутерброды, можно использовать следующий вариант — лепешки с колбасой и зеленью. Рекомендуется использовать колбасу на свой вкус.
Ингредиенты:
- 250 мл кефира;
- 50 г сыра;
- 50 г колбасы;
- 20 г сливочного масла;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 ч.л. соли;
- 400 г муки;
- зеленый лук, укроп, кинза по вкусу.
Готовить лепешки быстро и просто, что делает их идеальным блюдом для любого времени дня.
