Приготовление джема из абрикосов с использованием яблочного сока - это не только вкусно, но и оригинально. В отличие от традиционных рецептов, этот вариант не требует добавления воды. Главные ингредиенты – спелые абрикосы и свежевыжатый сок. Для дополнительного аромата можно добавить звездочки бадьяна, что придаст джему изюминку.
Необходимые ингредиенты:
Как готовить джем из абрикосов на яблочном соке?
Для начала стоит позаботиться о соке. Если нет возможности самостоятельно выжать яблочный сок, в магазине лучше выбрать вариант без добавленного сахара. В противном случае, количество сахара в рецепте можно уменьшить.
Теперь перейдем к абрикосам: их следует тщательно промыть, разделить пополам и удалить косточки. Затем фрукты посыпают сахаром, перемешивают и оставляют, чтобы они начали выделять сок.
Когда сок начнет выделяться, добавляем яблочный сок и бадьян, после чего ставим смесь на огонь. Как только она начнет закипать, терпение сладкоежек вознаградится! Варим джем в течение 8-12 минут, до тех пор, пока он не начнет густеть.
Не забывайте следить за консистенцией: как только джем станет желеобразным, его стоит снять с огня и дать немного остыть. Если нужно, можно поварить еще 4-5 минут. Готовый джем раскладывается по стерилизованным банкам, которые затем закрываются крышками. Можно использовать старый бабушкин метод: обвязать плотной бумагой и веревкой.
Такой джем можно намазывать на блинчики или использовать в качестве начинки для тортов — его богатый вкус обязательно приведет в восторг!
