Это печенье удивляет сочетанием хрустящей корочки и мягкой, воздушной внутренней части. Его очень легко приготовить, а набор ингредиентов никогда не вызовет проблем, так как он простой и доступный. Фрукты, добавленные в тесто, богаты ароматом и добавляют в печенье нотки приятного вкуса.
Список компонентов
- 4 яйца
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- 1-2 киви
- 650 г муки
- Сахарная пудра для обсыпки
Этапы приготовления
1. В глубокой миске размягченное сливочное масло соединить с сахаром и щепоткой соли. Взбить до получения однородной массы с помощью миксера.
2. После объединения масла и сахара по одному добавлять яйца, продолжая взбивать на максимальной скорости, пока не получится гладкая консистенция.
3. Подготовить киви: тщательно промыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавить киви в массу и ещё раз перемешать до однородности.
4. Муку соединить с разрыхлителем и просеять через сито. Постепенно вводить муку в тесто и замешивать до мягкой и нежной консистенции.
5. Убрать тесто в холодильник на пару часов, чтобы оно охладилось и стало более удобным для работы.
6. Из охлажденного теста сформировать маленькие шарики, размером с грецкий орех. Обвалять их в сахарной пудре — именно она придаст печенью желаемую хрустящую корочку.
7. Выложить подготовленные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние между ними, поскольку тесто при выпечке немного разойдется.
8. Разогреть духовой шкаф до 180°C и выпекать печенье в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
9. Готовое печенье пересыпать сахарной пудрой и подать к чаю — это будет настоящий праздник вкуса!
