Рецепт салата, в котором гармонично сочетаются куриная печень, сладкий виноград и сочные апельсины, идеально подходит как для торжеств, так и для повседневного обеда. Это блюдо выделяется своим балансом вкусов, а разнообразие свежих ингредиентов делает его не только вкусным, но и полезным, сообщает канал.
Ингредиенты
Для приготовления салата на 2 порции потребуется:
- Куриная печень — 200 г
- Салатный микс — 150 г
- Виноград — 100 г
- Апельсин — 220 г
- Растительное масло — 50 мл
- Яблочный уксус — 10 мл
- Молотая корица — 1 щепотка
- Сахар — 5 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки всех ингредиентов. Для салата идеально подходят различные виды салатных листьев: от шпината до рукколы. Удобно использовать уже готовый микс зелени, который не требует дополнительной обработки.
Куриную печень тщательно промойте. Удалите лишнюю влагу, обсушив ее бумажным полотенцем. Нарежьте печень на небольшие кусочки в зависимости от размера.
Нагрейте 20 мл растительного масла в глубокой сковороде. Выложите печень и обжаривайте 3-4 минуты на средней температуре с одной стороны, затем переверните и продолжайте жарить еще 3-4 минуты. После этого закройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы печень отошла.
Для приготовления заправки возьмите небольшую банку с крышкой и смешайте в ней оставшиеся 30 мл растительного масла, яблочный уксус, корицу, сахар и приправы. Хорошо встряхните, чтобы получить однородную консистенцию. Добавьте 5-10 мл сока от жарки печени для большего аромата.
Теперь пора собирать салат. На тарелку выложите микс салатных листьев, сверху помещайте кусочки печени, апельсиновые дольки и половинки винограда. Полейте всё ароматной заправкой и подавайте к столу — ваш уникальный салат готов!
