Эти аппетитные рыбные трубочки можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. Даже если жареная рыба не является любимым блюдом, хрустящие трубочки наверняка покорят ваше сердце. Успех в приготовлении гарантирован, и это блюдо станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
Ингредиенты
- 500 г рубленного рыбного фарша
- 1 репчатая луковица
- 6 листов нори
- Соль по вкусу
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 ст. л. пшеничной муки (для панировки)
- 1 ст. л. кукурузной муки (для панировки)
- 1 куриное яйцо (для панировки)
- 100 г панировочных сухарей
- 200 мл растительного масла (для фритюра)
- 1 ст. л. соевого соуса
Время приготовления: 30 минут. Это блюдо рассчитано на 4 порции.
Подготовка
Для съемки рыбных трубочек потребуется рубленный рыбный фарш. В идеале подойдет горбуша: ее нужно разбрать на филе, хорошо удалить все косточки и нарезать на мелкие кусочки. Для удобства можно воспользоваться готовым рыбным фаршем, но кусочками готовое блюдо выходит намного вкуснее.
Затем репчатую луковицу нужно мелко нарезать. Добавить лук к фаршу, добавить соевый соус, сахар и соль по вкусу. Все хорошо перемешать и оставить настояться на 15-20 минут.
Формирование и жарка
В это время подготовьте остальные ингредиенты. Смешайте кукурузную и пшеничную муку в одной тарелке, а в другой слегка взбейте яйцо, при желании добавив немного воды. В третьей миске выложите панировочные сухари. Листы нори нарежьте на прямоугольники размером около 10 на 12 см.
Теперь можно формировать трубочки: положите немного рыбного фарша на лист нори, аккуратно сверните в трубочку, смочив край водой, чтобы он склеился. Обваляйте каждую трубочку сначала в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
Разогрейте растительное масло в сковороде или фритюрнице. Обжаривайте трубочки до золотистой корочки, а готовые выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. В разрезе рыбные трубочки выглядят особенно привлекательно: хрустящая корочка снаружи и сочная рыбка внутри — это лакомство действительно стоит попробовать!
