Картофельные гарниры любимы многими, будь то жареное блюдо, отвар, или пюре. На этот раз предлагается интересный вариант — картофель с хрустящей корочкой, запечённый в духовке. Это простое и полезное блюдо отлично подойдет как гарнир, так и в качестве основного блюда, особенно в сочетании с овощами или соусами, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 600 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — 0,5 ч.л.
- Специи по вкусу
Приготовление картофеля
Для запекания лучше выбирать картофель среднего размера и с умеренным содержанием крахмала. Молодой картофель, как раз подойдет, чтобы обеспечить нежный вкус и текстуру. Сначала следует очистить овощ и нарезать его дольками. Некрупные клубни достаточно разрезать на четыре части, не мельчите слишком сильно. Важно не забывать обсушить картофель, чтобы он стал действительно хрустящим.
Пока картофель сохнет, можно заняться подготовкой заправки. В небольшой миске смешиваем соль, чёрный перец и добавляем пряности на свой вкус, например, паприку. К специям добавляется мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок. После этого в смесь вливается растительное масло и всё тщательно перемешивается.
Затем выливаем заправку к картофельным долькам и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек оказался покрытым ароматной смесью. Противень нужно подготовить, выстелив его бумагой для выпечки и смазав растительным маслом. Раскладываем картофель в один слой, чтобы добиться лучшего подрумянивания. Если осталась заправка, не стесняйтесь полить её сверху.
Далее противень отправляется в разогретую духовку (180-200°С) на 30-35 минут. Будьте внимательны: время запекания может варьироваться в зависимости от модели духовки. Когда ароматный картофель покроется аппетитной корочкой, можно смело сервировать его на стол!
