Кабачковые оладьи с ветчиной из индейки и сыром сулугуни — это вкусное и аппетитное блюдо, которое станет великолепным началом любого утра. Сыр сулугуни, обладая неповторимым вкусом, делает это блюдо особенно насыщенным и ароматным. Название «сулугуни» происходит от грузинских слов, обозначающих «душу» и «сердце», что хорошо отражает его характер. Приготовление таких оладий — это не только процесс, но и настоящее кулинарное искусство, который создаст атмосферу гостеприимства и удовольствия, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес готового блюда: 498 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 1-2 кабачка
- 180 г ветчины из индейки
- 100 г нежного сыра сулугуни
- 40 г сыра пармезан
- 2 куриных яйца
- 50 г муки
- 1-2 веточки петрушки
- 2-3 листа базилика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Натрите кабачки на крупной терке и хорошенько отожмите их от сока. Ветчину нарежьте тонкой соломкой, а сыр сулугуни — на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку и базилик.
Шаг 2: Аккуратно отделите белки от желтков, сохраняя их целостность. Разбейте яйца, переливайте белок в чистую чашку, желтки отложите в отдельную емкость.
Шаг 3: В глубокой миске объедините кабачки, ветчину, сулугуни, половину белков, зелень, муку и немного соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите полученную смесь в форме оладий — должно получиться четыре крупных оладушка. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 5: На два оладья положите натертый пармезан, затем накройте оставшимися оладьями. На каждую сверху положите по желтку. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, пока желток не схватится. Подавайте оладьи сразу же и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
