Немецкий картофельный салат с огурцами — это не просто гарнир, а гастрономическое открытие для любителей хорошей кухни. Это блюдо объединяет в себе простые, но насыщенные ингредиенты: свежий картофель, маринованные огурцы, лук и легкую заправку на основе горчицы и растительного масла. В отличие от традиционных майонезных вариантов, этот салат отличается легкостью, но при этом способен поразить вкусом. Идеально подходит как для семейного ужина, так и в роли гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 120 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Картофель — 700 г
- Маринованные или солёные огурцы — 3–4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Горчица (предпочтительно дижонская) — 1 ст. л.
- Растительное масло (можно смешать с оливковым) — 3–4 ст. л.
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Приготовление:
Советы:
- Для усиления вкуса добавьте немного копченой грудинки или колбасы — это подкатит в южных регионах Германии.
- Для легкой версии используйте отварный молодой картофель и неочищенные огурцы.
- Салат особенно хорош в теплой подаче, но и в охлажденном варианте он отлично подойдет к мясным блюдам или сосискам.
Этот немецкий картофельный салат с огурцами прост в приготовлении и способен удивить настоящим ансамблем вкусов — кислинка уксуса, легкая острота горчицы и аромат свежей зелени делают его идеальным вариантом для сервировки в любой ситуации.
