Екатерина Рождественская, известная своими кулинарными талантами и теплотой в общении, поделилась невероятно аппетитными рецептами для зимнего стола.
Салаты как обязательная часть зимнего меню
Дочь знаменитого поэта Роберта Рождественского уверена, что салаты занимают центральное место в зимнем меню. Важно, чтобы они были разнообразными и насыщенными. Классические «Селедка под шубой» и «Столичный» — это не просто традиция, а настоящие ритуалы для любой хозяйки.
«Мимоза» также относится к разряду зимних праздников, не забывая о «Форшмаке», за которым к Екатерине приходят многие. Интересный морковный салат, включающий тертую морковку, грецкие орехи, гранат, чеснок и лимонный сок, создает настоящую кулинарную магию. Заправляется он смесью греческого йогурта и майонеза, превращаясь в шедевр.
Варианты зимних салатов
Баклажановый салат — еще один интересный вариант. Баклажаны необходимо предварительно отжать с солью и поджарить в масле. Затем они нарезаются и смешиваются с чесноком, специями и?? кинзой. Такой салат можно готовить заранее, и он прекрасно впишется в любое меню.
Крабовый салат с рисом, кукурузой и крабовыми палочками дополняется майонезом с лимоном и тандемом специй, напоминая Екатерине о ее времени в Индии.
Не только салаты: зимние закуски и пироги
Но зимой не обходится и без сухих закусок. К примеру, лобио, которое готовится всего за пять минут. Для его приготовления понадобятся красная фасоль, грецкие орехи, чеснок и грузинские специи. Простой и быстрое, но главное — очень вкусное блюдо!
Также Екатерина рекомендует пирог из слоеного теста. Ничего сложного: просто выкладываете на тесто сыр, чеснок и любую копченую рыбу, после чего закрываете другим слоем теста, делая мелкую нарезку для выхода воздуха. Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов около 30-40 минут, сообщает источник.
