Нельзя недооценивать преимущества заготовок из зелени: они помогают сохранять яркие ароматы и вкусы даже в холодные зимние месяцы. Эти простые рецепты позволят порадовать себя и близких зелеными вкусностями, которые можно использовать в блюдах на протяжении всего года. Рассмотрим три удивительных рецепта, которые легко приготовить и удобно хранить.
1. Зелёная паста - быстрая и универсальная заготовка
Зелёная паста — восхитительный способ запечатлеть свежесть трав. Она идеально подходит для заправки салатов, соусов и пасты. Используйте любую зелень, которая вам нравится!
Ингредиенты:
- 200 г зелени (например, петрушка, укроп, мята, тархун)
- 100 г растительного масла
- 20 г винного уксуса или лимонного сока
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Заготовка хранится в морозилке до 9 месяцев, насышая любое блюдо свежестью.
2. Ароматная зелёная соль с базиликом
Эта зелёная соль придает блюдам изысканный аромат и идеально подходит для супов, соусов и рагу.
Ингредиенты:
- 200 г свежего базилика
- 50 г морской соли
Приготовление:
Это универсальная заготовка, которая также сохраняется до 9 месяцев в морозилке.
3. Сливочное масло с зеленью и чесноком
Идеальный вариант для гарниров, пюре и бутербродов. Готовится быстро и просто!
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
- 3 зубчика чеснока
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление:
Эти заготовки не только облегчают повседневное приготовление пищи, но и добавляют разнообразия к любимым блюдам. Используя такие заготовки, можно легко поднять настроение в зимние вечера, пишет источник.
