Этот салат — настоящая находка для тех, кто ищет сытное, но легкое блюдо для праздничного стола. Комбинация куриного филе, фасоли и грибов создаст великолепный ансамбль вкусов, который точно не оставит ваших гостей равнодушными. Такие блюда не только насытят любимых на торжестве, но и подарят им незабываемые эмоции.
Чтобы сохранить салат легким и полезным, вместо привычного майонеза в качестве заправки используется йогурт. Это не только снизит калорийность, но и добавит свежести и низкокалорийности в вашу трапезу.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 1 филе (примерно 300 г)
- Красная фасоль – 100 г
- Маринованные шампиньоны – 4-5 шт.
- Твёрдый сыр – 70 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Йогурт – 100 г
- Соль и перец – по вкусу
- Зелёный лук – по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом готовится фасоль, которую можно использовать как из банки, так и свежеприготовленную. Для последнего варианта нужно хорошенько промыть фасоль, залить её небольшим количеством воды и варить на сильном огне. Важно периодически добавлять холодную воду, что поможет быстрее довести продукт до готовности без предварительного замачивания. В этом случае фасоль будет готова всего за 30 минут.
Куриное филе тоже готовится параллельно. Его можно варить целиком, чтобы получить бульон, или нарезать на части и варить в минимальном количестве подсоленной воды. Пока варятся фасоль и курица, можно заняться другими ингредиентами: натереть морковь, порезать лук и шампиньоны. Овощи поджариваются на растительном или сливочном масле, добавляется холодная вода к фасоли по мере необходимости.
Как только филе будет готово, его следует остудить и нарезать брусочками. Затем приготавливается вкусная заправка: к йогурту добавляются соль, перец и зелень, тщательно перемешиваются все компоненты. Когда фасоль немного остынет, её можно соединить с остальными ингредиентами и заправить йогуртом. Сверху посыпается тёртым сыром и подаётся на стол.
Приглашённые несомненно оценят этот салат, который сочетает в себе сытность и лёгкость, а также яркие краски, делающие его поистине праздничным и привлекательным для всех! Приятного аппетита!
