Запеканка из картофеля и фарша в духовке становится настоящим кулинарным шедевром с абсолютно нежной текстурой и аппетитной золотистой корочкой. Это идеальное решение как для уютного семейного ужина, так и для обеда на несколько дней, когда нужно что-то действительно сытное.
В данной статье представлены полезные рекомендации, как создать картофельную запеканку, чтобы добиться максимальной сочности и мягкости. Не бойтесь менять специи, добавлять любимые продукты и адаптировать рецепт под собственные предпочтения.
Ингредиенты для блюда
Чтобы приготовить запеканку, вам понадобятся:
- 400 г говяжьего фарша
- 500 г картофеля
- 1 луковица
Для соуса:
- 300 г греческого йогурта
- 170 г сыра
- 2–3 ст. ложки зернёной горчицы
- Соль и специи по вкусу
Совет: Если фарш выглядит суховатым, добавьте 1–2 ст. ложки воды или бульона при обжаривании.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка фарша
Тем, кто предпочитает более нежный вкус, рекомендуется смешивать говяжий фарш с куриным.
2. Подготовка картофеля
Тонкие пластины картофеля быстрее пропекутся, обеспечивая мягкость блюда.
3. Приготовление йогуртово-сырного соуса
300 г греческого йогурта,
170 г натертого сыра,
2–3 ст. ложки зернёной горчицы.
По желанию, можно добавить щепотку мускатного ореха или ложку сметаны для более кремового вкуса.
Сборка и запекание
4. Сборка запеканки
картофель,
фарш,
соус.
Ничего страшного, если слои будут не идеально ровными — их неровности придают блюду домашний уют.
5. Запекание
После запекания дайте блюду отдохнуть 10–15 минут, чтобы все вкусы соединились.
Подача блюда
- Листовая зелень
- Свежие овощи
- Легкий салат
