Пирожки на кефире — это лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Их легкое и воздушное тесто просто тает во рту, а разнообразие начинок позволяет экспериментировать и радовать близких каждый раз новыми вкусами. Этот рецепт станет настоящим помощником на кухне, ведь готовить пирожки легко и быстро!
Ингредиенты для теста
- 200 мл кефира
- 1 желток
- 100 г сливочного масла
- 330-350 г муки
- 1/2 ч.л соли
- 10 г разрыхлителя
Что нужно для начинки
- 150 г картофельного пюре
- 1 луковица
- 150 г шампиньонов
- Соль и перец по вкусу
- Яйцо для смазывания
- Кунжут для посыпки
Если хотите добавить особую изюминку, можно поэкспериментировать с другими наполнителями, такими как мясо или овощи. Главное, чтобы начинки не были слишком жидкими — это поможет избежать разрывов теста во время выпечки, пишет ПРОСТОРЕЦЕПТ?.
Приготовление пирожков
Для начала стоит смешать все ингредиенты теста до получения однородной массы. Затем дайте тесту немного отдохнуть, накрыв его полотенцем. Тем временем можно заняться начинкой: обжарьте лук с шампиньонами, добавьте картофельное пюре и приправьте по вкусу. Убедитесь, что начинка остыла, и затем переходите к формированию пирожков.
Раскатайте тесто в лепешки, наполняйте их начинкой и аккуратно лепите края. Перед отправкой в духовку смазать пирожки яйцом и посыпьте кунжутом для золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180°C до золотистого цвета.
Ваши пирожки готовы, они идеально подойдут как для семейного ужина, так и для похода на природу!
