Кавказская кухня славится своими невероятными мерами вкусных блюд. Однако не все осмеливаются попробовать свои силы в ее приготовлении. Есть прекрасный и простой вариант — ленивые хачапури на кефире. В отличие от традиционных лепешек, тесто для которых готовят на дрожжах, этот рецепт требует всего несколько минут подготовки. Стремясь к угощению для неожиданно пришедших гостей, можно сделать ставку на эту рецептуру — изделия жарятся на сковороде, что позволяет сэкономить время и усилия.
Приготовление основы потребует всего лишь кефира средней жирности. Можно использовать и кислое молоко. Для начинки подойдёт любой сыр, особенно лучше выбрать твердые сорта, которые хорошо плавятся. Альтернативой может служить сулугуни или адыгейский сыр. Стоит поэкспериментировать с разными видами сыра и найти тот, который больше всего понравится.
Как приготовить ленивые хачапури на кефире?
Приготовление ленивых хачапури — процесс достаточно простой. Все ингредиенты смешиваются до однородной массы, а затем обжариваются на сковороде. Эти аппетитные лепешки прекрасно сочетаются с чаем или кофе, их также можно подавать как гарнир к супам и основным блюдам. Это идеальный вариант для быстрого перекуса в течение дня.
Сырные лепешки не только ярко выглядят на столе, но и обладают восхитительным ароматом. Золотистая корочка вызывает желание попробовать их сразу. Рекомендуется готовить в большом количестве, так как они исчезают с тарелки в считанные минуты! Классический вариант включает только сыр, но можно добавить свежую зелень для улучшения вкуса. Особенный привкус получится, если в центр лепешки разбить перепелиное яйцо во время жарки — такой вариант станет аналогом хачапури по-аджарски.
Ингредиенты:
- Кефир – 100 мл;
- Твердый сыр – 100 г;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Сливочное масло – 15 г;
- Пшеничная мука – 50 г;
- Соль – щепотка.
Способ приготовления:
Ленивые хачапури хороши как в горячем, так и в холодном виде. На Кавказе их часто подают с кисломолочными напитками, что делает угощение ещё более аппетитным, сообщает Еда от ШефМаркет.
