Подготовка ингредиентов
Для создания восхитительных маринованных ранеток необходимо сначала тщательно вымыть яблоки и обсушить их. Удаляйте хвостики, оставляя небольшой запас, примерно до половины. С помощью зубочистки аккуратно проколите кожуру в нескольких местах, чтобы маринад проник внутрь.
Приготовление маринада
Приступаем к подготовке маринада: в кастрюле смешиваем воду, уксус и сахар. Добавляем душистый перец и лавровый лист, затем доводим до кипения. Сладкий перец следует подготовить, удалив семена и плодоножку, а затем нарезать его на широкие клинья. Половину отрезанного перца опускаем в кипящий маринад на 1-2 минуты, чтобы не превратить его в слишком мягкую массу. Достаем перец с помощью шумовки и раскладываем в заранее стерилизованные банки.
Бланшировка и укладка
Теперь пришло время бланшировать яблоки: помещайте их в маринад на 4 минуты. После этого аккуратно выкладывайте их в банки, располагая сверху перец. Повторяем процесс с оставшимся перцем: бланшируем и добавляем в банки. Заливаем все горячим рассолом до самого верха, тщательно закручиваем крышки. Даем банкам остыть, а затем переносим их в прохладное место для хранения. Эти пикантные маринованные ранетки станут отличным дополнением к крепким напиткам, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
