Время добавить яркие нотки в ваше меню с помощью вкуснейшего конфитюра, приготовленного из свежих ягод йошты и черной смородины. Этот десерт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и украсит любой стол. Вот как создать это лакомство шаг за шагом!
Что понадобится для приготовления
Йошта – 500 г
Чёрная смородина – 700 г
Сахар-песок – 1,2 кг
Пектин – 25 г
Пошаговый процесс приготовления
Начинается всё с перебора ягод: удалите хвостики и мини-усики, затем тщательно промойте их под холодной водой.
Для достижения однородной консистенции пробейте ягоды с помощью погружного блендера.
Добавьте сахар в ягодную массу и хорошенько перемешайте до полного растворения.
Перелейте смесь в эмалированную миску и поставьте на плиту на средний огонь. Не забывайте снимать пену! Масс должен вариться около 20-22 минут.
Приготовьте пектин: смешайте его с небольшой порцией сахара и залейте тёплой водой. Дайте постоять, а затем добавьте в джем и варите ещё 3 минуты. Длительная термообработка может повлиять на желирующие свойства пектина и урожайный цвет ягод.
Готовый конфитюр разлейте по стерилизованным стеклянным банкам, не забудьте использовать новые крышки. Укутайте каждую ёмкость в тепло и переверните, дайте поночевать до следующего утра.
Не забудьте оставить немного конфитюра для дегустации! Сладость и богатство вкуса этого десерта станут настоящим подарком как для вас, так и для ваших близких. Полное застывание произойдет после охлаждения, что сделает ваш конфитюр особенно аппетитным.
